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本文目录

1. 鲜带鱼的家常家常做法哪一种最好吃
2. 新鲜带鱼的做法有哪些
3. 鲜带鱼的最佳做法

鲜带鱼的做法哪一种最好吃

材料

主料 ：带鱼500g

调料：葱段5g，姜片5g，鲜刀鲜刀蒜5g ，鱼的鱼酱油6g，做法做法醋6g  ，大全大全料酒10g，家常家常糖10g ，鲜刀鲜刀盐4g，鱼的鱼鸡精2g
，做法做法鲜汤40g

做法

1 、大全大全将带鱼分成5公分左右的家常家常段，用盐略腌 。

2 、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟 ，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4
、锅中留底油
，下葱段、姜片 、蒜煸炒
，放入炸好的带鱼 。

5、烹入料酒、醋 、酱油，加少许鲜汤，加糖 、鸡精 ，入味后炒匀即成。

新鲜带鱼的做法有哪些

食材 ：带鱼，葱姜，八角，盐，老抽 ，生抽  ，香醋
，白糖。

做法
：

1

带鱼处理干净，切成段，沥干水，放入淀粉中裹一层薄薄淀粉。

2

热锅放油
，油热后放入带鱼，煎至定型后翻面，煎至两面金黄盛出备用。

3

锅中放入少许油 ，加入葱姜八角炒出香味
，倒入带鱼后 ，沿锅边淋入一圈料酒，再加2勺香醋
，1勺生抽、1勺老抽、盐、糖少许，加入少许清水 ，焖煮5分钟 。

4

时间到了，大火收汁 ，出锅前淋入1勺香醋即可关火出锅食用 。

鲜带鱼的最佳做法

材料

主料
：带鱼500克

调料：花生油60克
，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克 ，盐3克
，酱油25克，料酒20克 ，味精2克，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上 ，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

3.碗中加入葱花
、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀
，腌渍入味；

4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段 ，用手勺翻动拨开 ，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时 ，即可用漏勺捞起；

5.待锅内油温又升高至沸热时 ，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐 。

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